칼디 썸네일형 리스트형 1. Coffe Bean과 유래 커피란?커피는 커피나무에 열리는 커피 체리 열매의 씨. Coffee Cherry. / pixabay.com 이 씨를 원두(Coffee Bean)이라 부르며, 원두는 생두(Green Bean)와 볶은 원두(Roasted Bean)으로 구분하며 두가지를 커피 원두라 함. Green Bean, Roasted Bean. / pixabay.com 커피 씨앗의 구성 1. 센터 컷 (Center Cut)2. 원두 (Bean)3. 은피 (Silver Skin)4. 깍지 (Parchment)5. 점액 (Pectin Layer)6. 과육 (Pulp/Mucilage)7. 껍질 (Outer Skin) 정제 과정 중 4~7번을 제거하여, 3번 은피가 붙어있는 채로 유통이 되며, 로스팅이나 분쇄 할 때 저절로 콩에서 분리 됨. .. 더보기 이전 1 다음
